Chef Boulanger

Missions Principales:

• Superviser la production de pains, viennoiseries et produits boulangers.​
• Encadrer et former l’équipe de boulangers sur les techniques et les standards.​
• Gérer les stocks, passer les commandes et contrôler les approvisionnements en appliquant le principe de FIFO.​
• Développer de nouvelles recettes adaptées aux attentes de la clientèle.​
• Organiser et gérer le planning des équipes pour garantir une production optimale.​
• Manager les équipes et assurer la répartition des tâches et le suivi de la performance.​
• Suivre les indicateurs de performance et optimiser les coûts de production.​
• Garantir la qualité et la régularité de la production quotidienne.​
• Assurer la maintenance préventive du matériel et veiller à son bon fonctionnement.​
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).​

Profil & Experience Requis:

• Diplôme en boulangerie (CAP, BEP, BTS) ou toute autre qualification équivalente.​
• Un minimum de 5 années d'expérience en boulangerie, dont 2 ans en encadrement, dans le secteur de la distribution, de la fabrication ou tout autre environnement similaire.​
• Aisance dans l’utilisation d’un SAP.​
• Excellentes compétences interpersonnelles, de leadership.
• Esprit d'équipe positif et proactif avec une personnalité dynamique.
• Compétences efficaces en communication, organisation et gestion du temps.
• Orientation vers les détails et les résultats.
• Capacité à travailler sous pression.
• Disponible pour travailler les samedis, dimanches, jours fériés, ainsi qu'à des horaires irréguliers.