Responsable de Restaurant (2439-RDR)

Notre client, une entreprise internationale de ressources humaine recherche à recruter pour le poste de Responsable de Restaurant. Le poste est basé en République Démocratique du Congo.

MISSIONS:

Gestion Globale du Restaurant:

• Superviser l'ensemble des opérations du restaurant, y compris la gestion des finances, des stocks et des ressources humaines.
• Établir et mettre en œuvre des stratégies pour atteindre les objectifs de l'établissement.

Planification Financière:

• Élaborer et gérer le budget du restaurant et Analyser les performances financières et prendre des décisions pour améliorer la rentabilité.

Relations avec les Fournisseurs:

• Négocier des contrats avec les fournisseurs et gérer les relations pour assurer des approvisionnements réguliers et de qualité.

Gestion du Personnel:

• Recruter, former et gérer les employés, y compris la planification des horaires et la gestion des conflits.
• Mettre en place des programmes de motivation et de développement professionnel.

Marketing et Promotion:

• Développer et mettre en œuvre des stratégies marketing pour attirer et fidéliser les clients.
• Superviser les activités promotionnelles et les événements spéciaux.

Normes de Qualité:

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maintenir une qualité constante des produits et du service.

Gestion des Relations Clients:

• Gérer les plaintes et les retours clients pour garantir un service clientèle exceptionnel.

Rapports et Analyse:

• Préparer des rapports réguliers pour la direction ou les propriétaires, comprenant des analyses de performance, des prévisions et des recommandations.

Profil:

• Licence en gestion des entrepries, un diplôme de gestion hôtelière.
• Expérience de travail avérée de 7 ans en tant que gérant de restauration, directeur de restaurant, gestionnaire des services d'accueil ou autre poste similaire.
• Expérience du service client en tant que directeur.
• Excellente connaissance des boissons et aliments, avec la capacité à connaître les ingrédients et les plats pour informer les clients et le personnel de service.
• Connaissance des logiciels de gestion de restaurant, du type OpenTable et PeachWorks.
• Grandes capacités relationnelles, de leadership et de motivation.
• Solides compétences en gestion financière.
• Ethique irréprochable.