Votre mission

Rattaché(e) à l’Operations Manager, vous serez responsable des opérations, des équipes, de la qualité de service et de la performance commerciale des magasins. Vous veillerez également à l’harmonisation des pratiques et à l’excellence de l’expérience client sur l’ensemble du réseau.

Vos principales responsabilités

• Superviser les opérations quotidiennes des différents magasins.
• Garantir la qualité, la disponibilité et la bonne présentation des produits.
• Gérer les stocks, les approvisionnements, les inventaires et les pertes.
• Encadrer, motiver et accompagner les Shop Supervisors et les équipes de vente.
• Organiser les plannings et optimiser les ressources entre les magasins.
• Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des collaborateurs.
• Suivre les performances individuelles, collectives et commerciales.
• Déployer les actions commerciales et contribuer à l’atteinte des objectifs de chiffre d’affaires.
• Garantir une excellente expérience client et assurer le traitement des réclamations.
• Veiller au respect des procédures internes et des normes HACCP, d’hygiène et de sécurité.
• Effectuer des visites régulières dans les magasins satellites et harmoniser les pratiques.
• Préparer un reporting fiable à destination de l’Operations Manager et de la Direction.

Votre profil

• Bac +2 minimum en Commerce, Gestion, Management, Hôtellerie-Restauration ou domaine équivalent.
• Expérience confirmée dans la gestion de plusieurs points de vente, idéalement dans la boulangerie, la pâtisserie, la restauration ou le retail.
• Bonne maîtrise de la gestion des stocks, des pertes, des budgets et des indicateurs commerciaux.
• Bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Une formation ou certification HACCP constitue un avantage.

Compétences recherchées

• Leadership et capacité à fédérer les équipes.
• Excellentes aptitudes en communication.
• Organisation, rigueur, autonomie et sens des priorités.
• Capacité à résoudre les problèmes et à prendre des initiatives.
• Orientation client, commerciale et résultats.
• Résistance au stress et capacité à gérer plusieurs sites simultanément.