Principales responsabilités

• Assurer une parfaite connaissance des produits, de leurs ingrédients, caractéristiques et conditions de stockage afin de garantir leur qualité et leur sécurité.
• Veiller à la mise en place optimale et attractive des produits en magasin conformément aux standards de l’entreprise.
• Superviser la gestion des stocks, préparer les commandes d’approvisionnement et les transmettre au Responsable de Magasin.
• Mettre en place des actions visant à réduire les pertes et optimiser la rentabilité.
• Superviser la gestion des déchets et le respect des procédures environnementales.
• Veiller au respect des procédures internes : ouverture et fermeture du magasin, gestion de caisse, inventaires et conformité aux standards opérationnels.
• Identifier et signaler toute non-conformité au Responsable de Magasin.

• Encadrer, former et accompagner les vendeurs du magasin dans leurs missions quotidiennes.
• Préparer et organiser les plannings de travail en fonction des besoins opérationnels.
• Superviser les activités quotidiennes et assurer une bonne répartition des tâches.
• Maintenir un environnement de travail positif, motivant et productif.
• Gérer les éventuels conflits et soutenir les collaborateurs dans leur développement.
• Évaluer la performance individuelle et contribuer au développement des compétences de l’équipe.

• Contribuer activement à l’atteinte des objectifs de vente du magasin.
• Offrir un service client de haute qualité et montrer l’exemple à l’équipe.
• Accueillir, conseiller et servir les clients en proposant des produits adaptés et complémentaires.
• Assurer une présentation attractive et constante des produits en magasin.
• Gérer les commandes spéciales, devis et finalisation des ventes.
• Traiter les réclamations clients avec professionnalisme.
• Faire preuve de résilience face à la pression et aux situations complexes.
• Participer au développement et à l’amélioration des produits et services.
• Analyser les rapports de vente et remonter les observations au Responsable de Magasin.
• Suivre les indicateurs de performance et contribuer à l’amélioration continue.

• Garantir le respect des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène.
• Assurer une qualité produit constante en contrôlant régulièrement la fraîcheur et la présentation des produits.
• Réaliser des contrôles réguliers et gérer les éventuelles non-conformités.
• Veiller à la bonne exécution des plans de nettoyage et de maintenance conformément aux standards de l’entreprise.

Compétences requises

Compétences techniques 

• Connaissance produits boulangerie/pâtisserie/traiteur.
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gestion des stocks, rotation des produits, gestion des pertes.
• Maîtrise des outils de vente (POS) et bonnes pratiques de service.

Compétences comportementales

• Leadership et capacité à fédérer.
• Excellente communication et aisance relationnelle.
• Organisation, rigueur, autonomie et sens des priorités.
• Capacité à résoudre les problèmes et à prendre des initiatives.
• Résistance au stress et esprit d’équipe.